Рынок яиц в России выходит на плато после длительного падения

По оценке Минсельхоза России, стоимость куриных яиц в стране постепенно стабилизируется после продолжительного периода удешевления. Ведомство отмечает, что текущая динамика свидетельствует о выравнивании ценового фона на внутреннем рынке.

Для долгосрочного развития отрасли, по мнению министерства, необходимо поддерживать равновесие между интересами покупателей, производителей и торговых сетей. Одновременно отрасль демонстрирует рост объемов выпуска. В 2026 г. российские птицефабрики продолжают наращивать производство. По данным Минсельхоза, в январе – июле сельхозорганизации произвели свыше 23 млрд яиц, что на 2,2% превышает показатель за аналогичный период прошлого года.

Позиция производителей

Генеральный директор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов подчеркнул: «Сейчас стоимость яиц у производителей ниже, чем была в 2024 г. При этом производство яйца продолжает расти». По его словам, сезонный фактор начинает менять баланс спроса и предложения. После летних месяцев начинается новый учебный год, и образовательные учреждения заметно увеличивают закупки яиц, что отражается на общей конъюнктуре.

Розничная динамика по Росстату

2 сентября Росстат опубликовал данные за первую неделю сентября. Индекс потребительских цен за период с 1 по 7 сентября составил 100,05%, с начала года — 104,72%. В недельном выражении рост показали:

• куриные яйца — +1,8%
• гречка — +1,7%
• пшено — +0,8%
• сахар-песок — +0,6%
• соль — +0,5%

Также подорожали куриное мясо и мороженая рыба на 0,4%, пшеничный хлеб и макароны на 0,3%. Пшеничная мука, вермишель, сливочное и подсолнечное масло, а также обеды в столовых, кафе и закусочных выросли в цене на 0,2%.